Archivo de la etiqueta: Portomuiños

Las hierbas del litoral en la cocina

Publicado el 19 marzo, 2011 por Mugaritzak

Leire y Juli están preparando las maletas para viajar a Cambre (A Coruña) y no se pueden quitar la sonrisa de la cara. El lunes estarán en el Aula de Cocina de Porto-Muiños, con quienes colaboramos desde hace dos años … Sigue leyendo →

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‘Un diálogo sobre lo comestible. La relación con las hierbas silvestres en Mugaritz’

Publicado el 27 septiembre, 2010 por izaskun

¿Las plantas se han transformado al gusto del ser humano o es éste quien las ha condicionado? Esta pregunta que plantea Michael Pollan en su libro La botánica del deseo dará comienzo a la charla que Leire, la responsable de … Sigue leyendo →

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