Flickr Photostream
Archivo de la etiqueta: Mugaritz
Este noviembre, va de presentaciones.
Comenzábamos el 2011 inmersos en la creación de nuevos platos, dando forma a los menús de este año y con la idea de buscar nuevas formas de trabajar el movimiento y el lenguaje corporal en la sala. Todos estos meses, … Sigue leyendo
Primer servicio de la temporada
Share on Facebook
Se acerca la primavera…
… Y en los cerezos japoneses que tenemos en el jardín ya han empezado a asomar las flores. Fue la semana pasada y, una vez más, se nos dibujó una sonrisa al ver las primeras flores. Este año se ha … Sigue leyendo
Construyendo
Otzazulueta nos ha recibido con una temperatura casi primaveral; quizás es su forma de darnos la bienvenida y que la transición de las vacaciones al trabajo sea más mullidita, como dejarse caer sobre una enorme montaña de hojas secas. Esta … Sigue leyendo
Publicado en Una pizca de...
Etiquetado BCulinary, Heston Blumenthal, I+D, La otra cocina, Madrid Fusión, Mugaritz, Neil Perry, Nueva York, Omnivore, Otzazulueta, Rockpool, Sidney, Star Chefs, Thomas Keller
2 comentarios
Los mejores momentos de 2010
Este año ha sido muy especial para nosotros. La temporada llegó cargada de sobresaltos que nos obligaron a reflexionar, pero que también nos permitieron coger impulso y reforzar nuestro proyecto. En el camino, todos los que formamos Mugaritz hemos descubierto … Sigue leyendo
Receta para caníbales: Demetrio y Quirón sacrificados
Serge nos ha pedido la receta del último acto de la obra ‘Degustación de Titus Andronicus‘ de La Fura dels Baus. ¡Apunten pequeños caníbales! COCHINILLO IBÉRICO ASADO (o Demetrio y Quirón sacrificados) y reposado(s) sobre granos de cebada, aromas afines … Sigue leyendo
Publicado en Sinergias
Etiquetado Degustación de Titus Andronicus, La Fura dels Baus, Mugaritz, Recetas
2 comentarios
Mugaritz
Mugaritz from Mugaritz on Vimeo. Share on Facebook
Mugaritz abrirá sus puertas el próximo 15 de junio
Estamos muy ilusionados. Tras muchas especulaciones y dudas, por fin sabemos cuándo abriremos Mugaritz. Será el próximo 15 de junio. La elección del día no es casual y coincidirá con la fecha en la que elBulli comienza su temporada. La … Sigue leyendo
Mugaritz vuelve a estar en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
Nunca imaginamos que íbamos a llegar tan lejos cuando abrimos Mugaritz, un proyecto que comenzó hace doce años con la única pretensión de hacer feliz al comensal llevando a cabo nuestro trabajo lo mejor que sabemos. Este lunes, la crítica … Sigue leyendo
