Flickr Photostream
Archivo de la etiqueta: Andoni
Curso: La cocina de Mugaritz
Dentro del programa de formación para profesionales del BCulinary, Andoni, Llorenç y Javi estarán el próximo 15 de diciembre en AZTI-Tecnalia, donde hablarán sobre la cocina de Mugaritz. Dirigido a cocineros, el objetivo del curso es conocer en profundidad y … Sigue leyendo
Publicado en Cocina
Etiquetado Andoni, Azti-Tecnalia, BCulinary, Cursos, Llorenç, Oswaldo
1 comentario
San Sebastián Gastronomika
El próximo domingo 21 de noviembre comienza el Congreso Internacional de Gastronomía San Sebastián Gastronomika, que reunirá a los mejores cocineros del mundo y estará lleno de actividades. Nosotros también estaremos allí. El lunes 22 a 12.15 h, dentro de … Sigue leyendo
Publicado en Ponencias y Congresos
Etiquetado Álvaro Palacios, Andoni, Carlos Tristancho, Llorenç, Rafa, San Sebastián Gastronomika, Veneno
1 comentario
Nos vamos a Eindhoven, Santander y Ciudad de México
Septiembre está a la vuelta de la esquina y llega cargado de actividades. Varios equipos de Mugaritz harán las maletas y viajarán hasta Holanda, Santander y México D.F. ¿Vienes con nosotros? El próximo 7 de septiembre Dani estará en la … Sigue leyendo
¿Qué hace Mugaritz en un estudio de grabación?
Video from Mugaritz on Vimeo. ¿Qué hace Mugaritz en un estudio de grabación? ¿Por qué Andoni mira atentamente cómo toca el hang el percusionista Odei Lizaso? ¿Qué se nos ha perdido en los estudios Garate? Llevamos tres años tramando algo … Sigue leyendo
Montaditos para Bernat: de la gilda galáctica al pintxo de mejillones cerca del mar
Bernat Martínez está haciendo la carta para un restaurante en Barcelona y nos ha pedido ideas por Twitter. “¿Qué montadito es vuestro preferido?”, nos pregunta. A los chicos de la cocina les ha faltado tiempo para contestar. Sus propuestas no … Sigue leyendo
Publicado en Propuestas
Etiquetado Andoni, Gildas, Javi, Llorenç, Pintxos, Rafa, Twitter
7 comentarios
Hierbas, bayas y vegetales con más de 40.000 años de antigüedad
Volar al otro lado del mundo te ofrece la oportunidad de descubrir cosas maravillosas. Es lo que les sucedió hace unas semanas a Andoni, Leire y Javi en Australia, adonde fueron para participar en Melbourne Food & Wine. Su segunda … Sigue leyendo
Publicado en Ponencias y Congresos
Etiquetado Andoni, Australia, Dani Hunter, Javi, Leire, Montgatina, Santos Bregaña
3 comentarios
Sobre cerros de Úbeda, viejos robles y dioses
Por Fernando Huidobro La agitación humana era bestial alrededor y en el interior del caserío. Un negro manto cubría todo lo físico, una oscura sombra se cernía sobre todo lo espiritual. En medio de aquella batalla campal un hombre paseaba … Sigue leyendo
