Archivo de la categoría: Una pizca de…

¡¡Llegan las vacaciones!!

Publicado el 13 diciembre, 2011 por Mugaritzak

Llego el momento de descansar y recuperar fuerzas. ¡Nos vamos de vacaciones! Esta semana tenemos una mezcla de sensaciones, deseos y sentimientos. Terminamos este 2011 muy contentos, el año nos ha dejado momentos muy bonitos en la memoria. Nos vamos … Sigue leyendo →

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¡Larga vida a la higuera!

Publicado el 14 julio, 2011 por Mugaritzak

Era una higuera enorme y frondosa que estaba en Otzazulueta mucho antes de que nosotros llegáramos aquí. Nos encantaba reunirnos bajo su sombra, en la terraza que está justo al lado de las escaleras que dan acceso a la oficina. … Sigue leyendo →

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Gaspar Rey

Publicado el 14 abril, 2011 por Mugaritzak

Algunas culturas antiguas creían que cuando alguien muere una estrella se ilumina en el cielo. Esta noche nosotros también miraremos hacia arriba desde la ventana de Mugaritz en busca de esa nueva luz. Se nos va una persona apasionada, un … Sigue leyendo →

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Cuenta atrás

Publicado el 29 marzo, 2011 por izaskun

Esta mañana la actividad es frenética en Mugaritz. En la sala, camareros y sumilleres trabajan cada movimiento para que en los servicios nada quede en manos del azar. Leire enseña a unos niños a cocinar pasta. Están grabando un capítulo … Sigue leyendo →

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Se acerca la primavera…

Publicado el 16 marzo, 2011 por izaskun

… Y en los cerezos japoneses que tenemos en el jardín ya han empezado a asomar las flores. Fue la semana pasada y, una vez más, se nos dibujó una sonrisa al ver las primeras flores. Este año se ha … Sigue leyendo →

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Construyendo

Publicado el 17 enero, 2011 por izaskun

Otzazulueta nos ha recibido con una temperatura casi primaveral; quizás es su forma de darnos la bienvenida y que la transición de las vacaciones al trabajo sea más mullidita, como dejarse caer sobre una enorme montaña de hojas secas. Esta … Sigue leyendo →

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Los mejores momentos de 2010

Publicado el 24 diciembre, 2010 por izaskun

Este año ha sido muy especial para nosotros. La temporada llegó cargada de sobresaltos que nos obligaron a reflexionar, pero que también nos permitieron coger impulso y reforzar nuestro proyecto. En el camino, todos los que formamos Mugaritz hemos descubierto … Sigue leyendo →

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Calaveritas de azúcar

Publicado el 2 noviembre, 2010 por izaskun

Malena es una caja de sorpresas deliciosas. Suele aparecer con regalitos que nos hacen un poco más felices. A veces le da por hacer huevos de Pascua; otras, entra por la puerta sonriente con una tarta de queso. Es así … Sigue leyendo →

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Nuestros símbolos: la belar-meta

Publicado el 15 septiembre, 2010 por izaskun

El verano se nos va. La época de siega ya ha pasado y el otoño se acerca inevitablemente. Ahora que la hierba cortada ya se ha secado, toca almacenarla para poder dar de comer al ganado que aguardará al calor … Sigue leyendo →

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Más de 1.200 años de historia salada

Publicado el 4 septiembre, 2010 por izaskun

Con Javi ‘El despistado’ al volante y Rafa ‘El Jefe’ de copiloto teníamos todas las papeletas para perdernos por el camino y nos perdimos. Así que después de dar unas cuantas vueltas (tampoco vamos a contar todos los detalles), preguntar … Sigue leyendo →

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