Hemos vuelto a los estudios Garate para poner música a nuestros platos, a grabar las voces y los acordes que nos faltan para ‘Mugaritz BSO‘. Como cada vez que vamos a ese caserío centenario perdido en el monte en algún lugar entre Usurbil y Andoain, pasamos un día estupendo. Es un escondite demasiado especial.
Subir a Garate es romper con la realidad. Siempre está lleno de músicos, cantantes, técnicos y amigos, gente creativa que no deja de sorprender. Este sábado no fue menos. Ricardo agarró una guitarra y se puso a tocar a Bach en una esquina. Nos atrapó tanto que tuvimos que pedirle que parara. Mientras, Urko Menaia y Saioa Garin recitaban un fragmento de la novela ‘Gero’ de Axular*: formará parte del tema del plato Cacao/Badiana/Mentol. Avisamos que sus voces embrujan.
A mediodía aprovechamos el sol y salimos al jardín a disfrutar del festival que nos habían preparado Llorenç, Javi y Nico. Pimientos lágrima, alcachofas con lengua, aceitunas arbequina, bonito casero y una merluza en salsa verde con almejas y kokotxas que voló. De postre, un queso de Roncal de los de verdad, nueces y membrillo.
Carlos Mena y Pedro Estevan redondearon el día. Interpretaron un tema de Vivaldi que pondrá música al Carpaccio vegetal acompañado de un aliño agridulce, lascas de queso D.O. Idiazabal y briznas vegetales. Los demás escuchamos embriagados.
Fue uno de esos días que no se nos olvidará fácilmente. Estamos seguros de que habrá más.
*”Badu itsasoak bere xedea, bere marra, bere mugarria eta zedarri iakina, zein baita itsasertz eta kostako sablea, hondarra, harea eta legarra. Han hausten da, han baratzen da, han gaitzago eta urguillago bada ere, ematzen eta sosegatzen da”. Axular, P: “GERO” (1643).
“Ya que tiene la mar su límite, su confín, su final y término en la arena y la grava y las rocas de la costa, del litoral. Allí se estrella, se deshace, se calma y finaliza hasta la peor de las tempestades, la más vanidosa y estruendosa”.
Urko!!! Saioa!!!!!!!!
Qué buena pinta!!!
Sí, nos encantó cómo quedó su parte y también nos encantaron ellos. Diles que te cuenten sus aventuras para llegar hasta allí ;-)
Pues esto me gusta muchiiiiisimo mas que el absoluto silencio.
Hay silencios tensos, la musica es mas bella.
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